:Wahrnehmung und Motorik: Eine Brötchenblume backen

(Muss über Nacht im Kühlschrank ruhen)

Mit den Händen zu kneten, zu formen und zu fühlen kann eine schöne Erfahrung sein und wirkt sehr beruhigend auf uns. Bei diesem Rezept kommt dabei noch etwas leckeres raus, das ihr mit Eurer Familie teilen könnt. Die Brotblume erblüht über Nacht.
Ihr braucht (für eine große Blume/Familie/Hunger - ca. 10 Brötchen- ich habe die Hälfte der Menge gemacht) :

420 g Mehl,
250 ml Wasser,
10 g frische Hefe,
1,5 TL Salz,
1EL Speiseöl,
1 EL Zucker (optional),
Nüsse oder Kerne zum Bestreuen

Alles vermengen und ordentlich kneten. 

Dann den Teigling zu einer Rolle formen und mit einem Messer in Stücke schneiden. Bei mir sind 6 kleine rausgekommen.

Dann die Stücke "rundschleifen" und zu runden Brötchen formen. 

Rundschleifen geht so: https://www.youtube.com/watch?v=OEmafKuaaq4

Anschließend die Brötchen in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen, mit Wasser bepinseln und mit Körnern bestreuen.

Dann lieb zudecken und für eine Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Am nächsten Morgen schiebt ihr die Brötchenblume in den noch kalten Ofen und lasst sie für 20 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen.

Fertig! Lasst es Euch schmecken.

Das Originalrezept habe ich von : http://madamulma.blogspot.com